Nutriční riziko je u chirurgického pacienta přítomno v každé z těchto situací:

• Pokles hmotnosti v posledních 6 měsících je 10-15 % proti výchozí 
• BMI je menší než 18,5 
• Malnutrice hodnocená klasickým klinickým systémem SGA je stupně C nebo v novějším NRS dosáhne 5 a více bodů 
• Příjem stravy v posledním týdnu klesl pod 50 % běžné porce 
• Sériová hodnota albuminu je pod 30 g/l (bez jaterního či renálního onemocnění)